niskokaloryczny fotoblog kulinarny z przepisami zdrowymi, smacznymi i dietetycznymi
Blog > Komentarze do wpisu

Sernik czekoladowy

 

 

Składniki:

 

Spód:

210 g ciasteczek owsianych 
100 g masła
100 g czekolady deserowej
Masa serowa:
500 g serka mascarone
500 g sera twarogowego Oethera
200 g drobnego cukru
4 łyżki kakao
4 łyżki whisky
4 łyżeczki kawy rozuszczalnej
50 g ciemnej czekolady
3 jajka
200 g śmietany 18%
ekstrakt z wanilii kilka kropel
Dekoracja:
50 g ciemnej czekolady
płatki czekoladowe

Przygotowanie:
Spód:
Rozgrzać piekarnik do 180"C. Pokruszyć ciasteczka owsiane. Roztopić czekoladę w komieli wodnej. Dodać masła i również je roztoić, mieszając z czekoladą. Połączyć masę czekoladową z herbatnikami i mocno wymieszać. Do blachy o wymiarach 20x30 wsadzić papier do pieczenia. Wysmarować go masłem. Wylać ciasto i piec w piekarnikiu 10 minut. Wyciągnąć ciqasto i ostudzić.
Masa serowa: 
Rozgrzać piekarnik do 240'C. Zmiksować sery z cukrem. Roztoić w kąieli wodnej czekoladę. Rozpuścić kawę z whisky na ciepło. Dodać do sera po jednym jajku i miksować. Dodać kawę, kakao, czekoladę, wanilię i śmietanę. Delikatnie wymieszać wszystko. Wylać ciasto na spód, wsadzić do piekranika i piec 20 minut. Następnie zmniejszyć temeraturę do 120C i piec około 30 minut. Wyłączyć piekarnik i pozostawić ciasto w nim 60-90 minut.
Dekoracja:
Rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej. Polać ciasto czekoladą, posypać wiórkami czekolady.

Czas przygotowania: ok 2 h 30 minut - 3 h
10 minut - przygotowanie spodu
10 minut - pieczenie spodu
10 minut - przygotowanie masy serowej
20 minut - pieczenie ciasta w 240'C
30 minut - pieczenie w 120'C
60-90 minut - pozostawienie w piekarniku
10 minut - przytowanie dekoracji

Kaloryczność:
Dzieląc ciasto na 20 kawałków: 1 kawałek ma 354 kcal, 6,2 g białka, 22,65 g tłuszczu (ogrom!!!),  25,3 g węglowodanów.

Wersja light (o ile sernik czekoladowy można nazwać light :)))):
zamiast mascarpone można dać zwykły ser (czyli 1 kg sera z Oethera - 62 kcal w 100 g)
piątek, 21 października 2011, coconue

Polecane wpisy



Durszlak.pl







Akcja: Nie kradnij zdjęć!

Akcja: Nie kradnij zdjęć!

Wszystkie zdjęcia zamieszczone na blogu są mojego autorstwa. Nie zezwalam na kopiowanie i wykorzystywanie ich.